Της Σούζης Στεφανίδη
Σε μια πόλη που αγαπά το καλό φαγητό, η υγιεινή διατροφή βρίσκει πλέον τη θέση που της αξίζει. Τα τρία εστιατόρια που παρουσιάζουμε αποδεικνύουν ότι η ισορροπία, η ποιότητα και η γεύση μπορούν να συνυπάρξουν χωρίς συμβιβασμούς. Με έμφαση στις καθαρές πρώτες ύλες, τις σωστά δομημένες συνταγές και τη μεσογειακή φιλοσοφία, προσφέρουν επιλογές ιδανικές για καθημερινό φαγητό που σέβεται το σώμα χωρίς να στερεί την απόλαυση.
Roots Vegan & Vegetarian Place
Το Roots (Μπαλάνου 4-6, τηλ. 2310 268063) αποτελεί σταθερή αξία για όσους αναζητούν υγιεινή διατροφή χωρίς εκπτώσεις στη γεύση. Σε έναν φωτεινό, χαλαρό χώρο στο κέντρο της πόλης, το Roots επενδύει σε φρέσκες πρώτες ύλες, ισορροπημένες συνταγές και clean eating φιλοσοφία που ταιριάζει απόλυτα στον σύγχρονο τρόπο ζωής. Το μενού του καλύπτει κάθε ανάγκη, από vegan και vegetarian επιλογές μέχρι χορταστικά πιάτα με πρωτεΐνη, ιδανικά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους αλλά δεν θέλουν να στερηθούν την απόλαυση. Ξεχωρίζουν το Buddha Bowl με κινόα και ψητά λαχανικά, το κοτόπουλο με γλυκοπατάτα και dressing γιαουρτιού καθώς και το avocado toast με αυγό ποσέ. Ιδανική στάση για καθημερινό lunch ή after-work boost.
Στάφυλος Γη
Το Στάφυλος Γη (Αποστόλου Παύλου 24, τηλ. 2310 205718) είναι ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο που παντρεύει τη μεσογειακή διατροφή με πιο καθαρές, ισορροπημένες γεύσεις. Με έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες, το ελαιόλαδο και τα εποχικά προϊόντα, το μενού του κινείται σε πιο υγιεινά μονοπάτια χωρίς να χάνει τον ελληνικό του χαρακτήρα. Ο χώρος είναι ζεστός και φιλικός, ιδανικός για χαλαρό φαγητό με παρέα ή ένα προσεγμένο μεσημεριανό. Από τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε ξεχωρίζουν η σαλάτα με φακές, ρόκα και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, τα ψητά λαχανικά με ταχίνι καθώς και το φιλέτο κοτόπουλου με βότανα και πουρέ λαχανικών. Μια επιλογή που τιμά τη γεύση και το σώμα.
Κάνουλα
Η Κάνουλα (Τάσκου Παπαγεωργίου 4, τηλ. 2310 222185) είναι από εκείνα τα μαγαζιά που αποδεικνύουν πως η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα μπορεί να είναι και νόστιμη και ισορροπημένη. Σε έναν λιτό, φιλόξενο χώρο, η Κάνουλα δίνει έμφαση στις καλές πρώτες ύλες, το σωστό μαγείρεμα και τις καθαρές γεύσεις που δεν βαραίνουν. Το μενού βασίζεται σε σπιτικές συνταγές, με επιλογές που ταιριάζουν σε όσους προσέχουν τη διατροφή τους χωρίς να στερούνται. Ξεχωρίζουν τα λαδερά ημέρας, η σαλάτα με ψητά λαχανικά και φέτα αλλά και το φιλέτο κοτόπουλου ή ψαριού σχάρας με συνοδευτικά εποχής. Ιδανική επιλογή για καθημερινό φαγητό που σέβεται το σώμα και την παράδοση.
Δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα «Θεσσαλονίκη»
